Tag: Lanchonete
Uma cozinha industrial é marcada por uma rotina de muita correria, trabalho em sintonia para que os alimentos sejam produzidos com agilidade e, principalmente, qualidade.
Por isso, e pensando nessa correria do dia a dia de uma cozinha, existem alguns utensílios que foram pensados justamente para facilitar e agilizar os processos de culinária. Um deles é o despolpador de tomate, que pode...
Tipos de pratos para restaurante: materiais, modelos e características de cada opção
Um item que faz toda a diferença na mesa posta e na apresentação da culinária de um restaurante são os pratos. Por isso, dar atenção especial na hora de escolher a louça é essencial para que o estabelecimento mantenha a elegância e etiqueta.
Seja de cerâmica ou porcelana, tons claros ou coloridos, os pratos devem ornar com a identidade visual que o restaurante também apresenta. Por exemplo,...
Bares e restaurantes: como aproveitar as datas comemorativas para vender mais?
Celebrações nacionais, feriados e datas especiais oferecem aos bares e restaurantes uma ótima oportunidade de capitalizar por meio de promoções exclusivas relacionadas a datas comemorativas, como Dia das Mães, dos Pais, dos Namorados e assim por diante.
Porém, além de um calendário afiado, como empreendedor é necessário saber identificar os melhores dias e escopos para rentabilizar seu negócio....
EPIs para cozinha profissional: qual a importância de investir neles e quais são os essenciais?
Uma cozinha profissional é um ambiente que pode ser bem perigoso, com facas, objetos cortantes, materiais quentes e até chão escorregadio – daí, a importância dos chamados EPIs. Os Equipamentos de Proteção Individual servem para que cada profissional esteja garantido que o seu ambiente de trabalho é seguro.
É responsabilidade de cada funcionário estar ciente dos seus EPIs pessoais e lembrar...
Qual o retorno do investimento na máquina de lavar louça industrial?
Com a pandemia, o olhar para higiene dos ambientes, alimentos e utensílios foi reforçado dentro das casas – também em bares e restaurantes. A limpeza passou a ser a protagonista em qualquer negócio, afinal, não adianta servir uma boa comida se os pratos não estiverem muito bem lavados e higienizados.
Assim, para uma execução de alta performance, a opção que muitos donos de estabelecimentos...
Fispal Food Service 2022: como chegar, dias e horários, expositores, credenciamento e tudo sobre o evento
Após dois anos difíceis de pandemia, em que vivemos todas as áreas da nossa vida no online, chegou o maior evento de alimentação da América Latina – a Fispal Food Service 2022, e desta vez de volta ao formato presencial.
Na cidade de São Paulo irão se reunir os mais importantes representantes de diversas áreas do setor alimentício e, neste ano, a promessa é de muita inovação, diversificação...
Sabores de pastel: lista completa com 15 recheios para pastéis
Pastel da feira, pastel de rua, pastel da praia ou do mercado, quem resiste a delícia de uma massa crocante com um recheio transbordando quentinho? Ninguém. Mais uma especialidade da gastronomia brasileira, o pastel é uma comida única que encanta gringos de todo o mundo – além de deixar os brasileiros cada vez mais viciados no quitute.
Outra vantagem do pastel é a quantidade de sabores que ele...
Como tornar o seu bar ou restaurante pet-friendly
Hoje em dia muitas pessoas possuem animais de estimação e veem seus pets como membros da família ou até mesmo filhos, por isso gostam de ter a companhia nos mais diferentes locais que frequentam. Assim, gostam de levá-los para shoppings, lojas, passeios e, claro, bares ou restaurantes também.
Diante deste novo cenário, tornar o seu estabelecimento pet-friendly é uma tendência cada vez...
15 ideias de entradas para o cardápio de restaurantes
As entradas são uma ótima forma de iniciar o primeiro contato com o cliente. Em alguns lugares mais descolados, chamada de “finger foods”, são pratos que introduzem o que o restaurante propõe e promete entregar em seus pratos principais. Muitas vezes as entradas possuem preços mais acessíveis e, por isso, podem ser uma boa opção para diferentes clientes, aumentando o leque de possibilidades quando...
Como implementar o Mise en Place na cozinha e salão do seu restaurante
Destaque no setor alimentício, muitos empreendedores do ramo ainda reúnem dúvidas sobre o que é, como implementar e quais as vantagens do Mise en Place para os seus restaurantes. A expressão francesa, em tradução livre, significa “pôr em ordem”, e refere-se a uma organização extra que tem como intuito otimizar os preparos dos pratos e permitir que os pedidos sejam entregues com maior...